Em festa de Schmitz tem Bauru de Forno

É bem comum em aniversários e cafés da tarde da família Schmitz ter o delicioso Bauru de Forno. Todo mundo é fã! Porém, não sou eu quem faço, a receita original é da Tia Lena, irmã da minha mãe.

Não chega a ser uma torta salgada, porque não tem ervilha, milho verde e etc. Tem apenas queijo, presunto, tomate e cebola, como um bauru de pão.

A receita é simples e bem rápida, uma boa para "receber" uma visita surpresa!hehe Hoje o meu bauru vai para o lanche da célula.

Bauru de Forno

Ingredientes

4 ovos
1/3 de xícara de queijo ralado
1 xicara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó sal

Recheio
150g de mussarela picada 1
50g de presunto picado
3 tomates picados
Meia cebola picada
Orégano

Modo de preparo

Juntar todos os ingredientes no liquidificador, a massa fica bem líquida. Unte uma assadeira com manteiga e coloque metade da massa. Misture o recheio e coloque sobre a primeira camada e por cima o que sobrou da massa. Polvilhe queijo ralado, orégano e asse por 30 minutos em forno médio, previamente aquecido ou até dourar.

Fácil, né?

Dica Na receita original, o recheio é colocado inteiro: uma camada de presunto, uma camada de queijo e os tomates cortados em rodela. Mas eu prefiro picar tudo,parece que tem mais recheio.

Gente, estou super feliz com o número de visitas que recebi essa semana! Espero que estejam gostando e quando testarem alguma receita, dá um feedback, viu?

Deus abençoe muito.
Bom feriado!

O maravilhoso mundo dos...cupcakes!

Alguns dos cupcakes que já fiz

Os cupcakes foram criados no século 19, mas nos últimos anos os bolinhos viraram um “frisson” no mundo todo. Conheci os cupcakes no começo do ano através de uma matéria no Jornal Hoje. Amei!

Novamente, lá fui eu para o Google procurar a receita perfeita. Encontrei a receita abaixo no site Receita Perfeita, que nem existe mais. Fui à Casa do Confeiteiro, comprei a forma, as forminhas e tudo o que precisava.

A primeira tentativa foi no Carnaval. Fiz o bolinho de baunilha, com recheio de geléia de morango e cobertura de buttercream. Desde então já fiz cupcakes para célula, festa infantil, chá de lingerie e casamento. Todos que provam, gostam! ;)

Cupcake de baunilha

Ingredientes:

Para 12 cupcakes

1/2 e 1/4 xícara de farinha de trigo com fermento (90g)
1/2 e 1/8 xícara de farinha de trigo (75g)
1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida
1/2 e 1/4 xícara de açucar (135g)
3 ovos pequenos
1/2 xícara de leite
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture e peneire as farinhas. Em uma tigela grande bata a manteiga e o açucar por 3 minutos até obter um creme claro. Vá adicionando os ovos um a um e batendo a cada adição. Acrescente os secos em 3 partes alternando com o leite e a baunilha. Bata até tudo ficar bem misturado. Coloque a massa nas forminhas, não encha a forminha, coloque até 2/3. Asse por 20 a 25 minutos.

Dicas

1) Realmente, o bolinho assa de 20 a 25 minutos (não esqueça de fazer o teste do palito). Por isso, quando eles terminarem de assar, já tira do forno. Porque mesmo com o forno desligado, o calor continua assando o bolinho. Ai ele pode acabar perdendo a maciez, que é a marca do cupcake.

2) Há uma infinidade de coberturas e recheios, tudo depende do seu gosto. O tumblr Only Cupckes tem váriasssssssss fotos para se inspirar.

3) O recheio e a cobertura só devem ser colocadas depois que o bolinho esfriar.

Princípios Básicos para Fazer Cupcakes: Recheando Cupcakes

Princípios Básicos para Fazer Cupcakes: Coberturas

4) Se quiser fazer o bolinho de chocolate, é só acrescentar 1/2 de xícara de chocolate em pó na receita.

Claro, que dá um trabalhinho para fazer. Colocar a massa nas forminhas, rechear e fazer a cobertura, mas o resultado vale a pena! É difícil encontrar quem não goste.

Obrigada a todos que já entraram aqui! Me incentiva a continuar. Não se esqueçam de deixar um recadinho! ;)

Deus abençoe.

Beijos.

Navegando pelo tumblr, um desejo: Onion Rings.

Hoje, navegando pelo tumblr Pretty Food Craves me deu um desejo enorme de comer Onion Rings. Não, não estou grávida, eu sempre fui assim, as vezes tenho desejos fortíssimos de comer alguma coisa. Então, lá fui eu no Google procurar a receita perfeita dos anéis de cebola.

Vamos combinar, fritura é a coisa mais chata de fazer na cozinha, faz muita meleca e deixa tudo cheirando...fritura. Pessoalmente, eu não curto, além de não ser muito saudável, né? Desde que casei, fiz fritura umas três vezes. Mas como estava com muita vontade de comer o tal do Onion Rings, resolvi abrir uma excessão. Foi a primeira vez que fiz essa receita.

A receita é simples, faz um pouco de meleca para "empanar" a cebola e tem que fritar de três a quatro anéis por vez. Fica uma baguncinha no final, mas vale a pena, porque é uma delícia!

Claro, o marido aprovou! ;)

Onion Rings ou Anéis Cebola

Ingredientes:

- 2 cebolas grandes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 gemas
- 2 colheres chá de sal
- 1/2 xícara de Amido de Milho (Maizena)
- 1 colher chá de pimenta do reino
- 1 xícara de água fria
- Óleo para fritar

Modo de Preparo:

- Fatie as cebolas em anéis. Não corte anéis muito pequenos e finos, pois eles podem despedaçar.

- Em uma tigela, junte 1/2 xícara de farinha, com o sal e a pimenta. (Se você não gostar de pimenta, tempere somente com o sal)

- Polvilhe os anéis de cebola com a farinha que você acabou de temperar.

- Em uma outra tigela, coloque o resto da farinha, a maizena, a água e as gemas. Misture tudo muito bem até que vire uma massa.

- Enquanto você vai preparando a massa, coloque o óleo para esquentar em temperatura média de 180º.

- Passe os anéis de cebola que foram polvilhados, na massa. De preferência, mergulhe-os nesta massa para que ela possa envolver os anéis por um todo. Se for preciso, retire o excesso de massa.

- Se o óleo já estiver na temperatura adequada, coloque os anéis um de cada vez para fritar. Não coloque muitos para fritarem de uma vez só.

- O ponto ideal de fritura dos anéis é quando você vê que a massa está dourada, ou bem amarelada. Tem pessoas que gostam deles mais fritinhos, mas aí depende do gosto de cada um. O ponto ideal é este, quando a massa está dourada.

- Retire-os quando estiver prontos e coloque em um recipiente para escorrer o excesso de óleo.

Duas considerações:

1)Essa mistura de farinha, sal e pimenta não pega muito bem na cebola, por isso, se quiser, pode dar uma umedecida nos anéis e daí polvilhar a mistura.

2) Não precisa colocar MUITO óleo. Cobrir todo o fundo da panela é óleo suficiente e não fica tão gorduroso.

Para acompanhar: um molho da sua preferência, carne, arroz...o que preferir. Aqui em casa comemos com um molho simples: uma mistura de maionese, catchup e mostarda.

Bon appetit!

A receita original está aqui.

Um filme, uma inspiração.

Quem me conhece, sabe que eu amo cozinhar. Quando eu era solteira tinha preguiça, afinal, tinha a mamãe para fazer todos os meus pratos preferidos. Mas quando eu casei, além de virar uma necessidade para mimar meu marido lindo, virou um prazer. E gostar de cozinhar está no sangue, tenho grandes influências familiares.

Já fiz inúmeros pratos desde que casei, e ontem, assistindo o filme "Julie&Julia", me inspirei para compartilhar minhas receitas num blog. Não vou seguir um livro ou uma frequencia de postagens, mas o que eu fizer, simples ou elaborado, vou postar aqui.

Espero que gostem, acompanhem, comentem e experimentem. Cozinhar é muito bom! Para mim, é uma terapia, um hobby, uma inspiração, mas confesso que algumas vezes me estresso por causa da minha "mania de perfeição".

Deixo claro que não sou uma cozinheira profissional, apenas uma esposa que ama mimar o marido, família e amigos com pratos gostosos em momentos de comunhão.

Espero que gostem! Em breve, a primeira receita.