Receita "natalina":Bolo de castanha da mamãe.

Amo castanha, amendoim, nozes, avelã...por isso, esse bolo de castanha é um dos meus preferidos.

A receita é da minha mãezinha linda e fica uma delícia! É um bolo gostoso e macio que combina com uma xícara de chá ou café. O preparo é fácil: é só juntar todos os ingredientes numa tigela e a batedeira faz todo o trabalho.

Bolo de Castanha

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de açucar

2 e 1/2 xícara de farinha

1/2 de óleo

2 ovos

1/2 xícara de leite

4 colheres de chá de fermento

1 xícara de castanha picadas

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte com farinha e margarina uma forma de bolo inglês. Junte o açucar, a farinha, o óleo, os ovos, o leite e o fermento na tigela da batedeira e bata em velocidade alta, vai ficar uma massa pesada. Coloque as castanha picadas. Transfira a massa para a forma e deixe assar no forno por 40 minutos.

Quando o bolo estiver morninho, com cuidado desenforme sobre uma travessa. Deixe esfriar completamente.

Para a cobertura coloque numa tigela uma xícara de açucar de confeiteiro e duas colheres de sopa de água, mexa até obter um creme liso. Espalhe a cobertura sobre o bolo.

Além de um chá ou café para acompanhar, o bolo fica uma delícia com doce de leite ou nutella.

A cobertura é opcional e a castanha pode ser substituída pela semente oleaginosa de sua preferência.

Uma explicação e Torta de Limão

Não, eu não desisti do blog!
Mas houveram alguns "obstáculos" no meio do caminho que me fizeram deixar o blog meio de lado. Um deles é que meu notebook está na assitência técnica, por causa da bateria que não carrega mais. Por enquanto estou usando o PC do Ragner, isso quando ele não está em casa fazendo as mil orquestrações do Nataleluia.
Well, I´m back! ;)

Hoje vou postar uma receita SUPER fácil de fazer e que agrada a grande maioria: Torta de Limão. Peguei essa receita da caixinha do Leite Moça, mas fiz algumas modificações.

Torta de Limão

Ingredientes massa

200g de margarina sem sal derretida
1 e 1/2 pacote de biscoito maisena

Modo de fazer a massa

Triturar os biscoitos maisena no liquidificador e numa vasilha juntar com a manteiga derretida até formar uma farofa. Numa forma de fundo removível colocar a massa e assar por uns 15 a 20 minutos. Não desligue o forno.

Ingredientes recheio

1 caixinha de leite condensado
Meia caixinha de creme de leite
6 colheres de sopa de suco de limão

Modo de fazer o recheio

Misturar os três ingredientes numa vasilha e mexer com uma colher até formar um creme homogenêo. Colocar sobre a massa.

Ingredientes cobertura de marshmallow

3 claras
6 colheres de sopa de açucar

Modo de fazer a cobertura

Bater as claras em neve e acrescentar o açucar. Bater até que o marshmallow forme picos. Espalhe o marshmallow por cima do recheio e deixe no forno até a cobertura dourar. Pronto!

Muito fácil, né?!
É o tipo de receita que você memoriza na primeira vez que faz.

Dicas
1) Na receita original a massa é feita de farinha. A primeira vez que fiz a torta usei essa massa, mas o Ragner e eu não curtimos muito. A massa de biscoito é bem melhor.
2) Se você gosta da torta mais azedinha, pode colocar mais suco de limão. Eu coloco de 7-8 colheres de sopa do suco.
3) Para o marshmallow ficar bem firminho, esquente um pouco as claras antes de bater em neve. Pode ser no microondas ou numa panela, mas cuidado para não esquentar demais e virar um omelete de claras! ;)

É isso! Espero que gostem. E prometo não sumir novamente.

Uma paixão nacional: pão de queijo...na máquina de waffle

É difícil encontrar alguém que não goste de pão de queijo, eu amo! Quando estava na Espanha foi a comida brasileira que mais senti falta, além do feijão.

A máquina de waffle foi um dos nossos presentes de casamento, dado pelos primos Fernando e Karol. Confesso que nunca tive tanto sucesso com as tentativas de waffle, sempre grudava tudo, mas hoje, finalmente aprendi a usar!

Encontrei essa receita num blog que achei por acaso navegando em outro blog.

Pão de queijo na máquina de waffle

Ingrendientes

2 xícaras de leite
200g de manteiga
500g de polvilho doce
1 colher de sopa rasa de sal
3 ovos
200g de queijo ralado de sua preferência (comprei fatias de queijo mussarela e cortei bem fininho)

Modo de fazer

Numa panela, misture o leite e a manteiga e leve ao fogo até ferver. Enquanto isso, numa tigela grande, misture o polvilho e o sal.

Despeje o leite fervente sobre o polvilho, misturando com um garfo ou espátula até formar uma massa pastosa. Deixe amornar.

Acrescente os ovos, um a um, misturando muito bem para incorporar totalmente cada ovo antes da próxima adição. Pode fazer isso com uma colher de pau, batedeira em velocidade baixa ou com a mão mesmo. Junte o queijo ralado e misture bem. Nesse ponto, a massa vai estar pegajosa e meio molenga.

Coloque na máquina de waffle untada com um pouquinho de manteiga e deixe esquentar conforme instruções do fabricante. Coloque 2 colheres de sopa da massa na máquina, feche, e deixe assar até dourar, em torno de 5 minutos. Sirva ainda quentinho.

Fiz meia receita e rendeu 9 waffles. Comemos com requeijão e cream cheese, mas também dá para comer com geléia, margarina...como quiser!

A massa fica crocante por fora e macia por dentro, muito bom! Nem preciso dizer que o Ragner, amou né? Eu tirava da máquina e ele já ia comendo. Aprovado! ;)

Ah, se você não tem máquina de waffle, também dá para fazer numa sanduicheira.

Hoje fiz geléia de morango, mas vou deixar para o próximo post.

Mais uma vez, obrigada pelas visitas! Já tive feedback de algumas receitas e isso me deixou bem feliz! ;)

Deus abençoe muito

Beijos.