Uma explicação e Torta de Limão

Não, eu não desisti do blog!
Mas houveram alguns "obstáculos" no meio do caminho que me fizeram deixar o blog meio de lado. Um deles é que meu notebook está na assitência técnica, por causa da bateria que não carrega mais. Por enquanto estou usando o PC do Ragner, isso quando ele não está em casa fazendo as mil orquestrações do Nataleluia.
Well, I´m back! ;)

Hoje vou postar uma receita SUPER fácil de fazer e que agrada a grande maioria: Torta de Limão. Peguei essa receita da caixinha do Leite Moça, mas fiz algumas modificações.

Torta de Limão

Ingredientes massa

200g de margarina sem sal derretida
1 e 1/2 pacote de biscoito maisena

Modo de fazer a massa

Triturar os biscoitos maisena no liquidificador e numa vasilha juntar com a manteiga derretida até formar uma farofa. Numa forma de fundo removível colocar a massa e assar por uns 15 a 20 minutos. Não desligue o forno.

Ingredientes recheio

1 caixinha de leite condensado
Meia caixinha de creme de leite
6 colheres de sopa de suco de limão

Modo de fazer o recheio

Misturar os três ingredientes numa vasilha e mexer com uma colher até formar um creme homogenêo. Colocar sobre a massa.

Ingredientes cobertura de marshmallow

3 claras
6 colheres de sopa de açucar

Modo de fazer a cobertura

Bater as claras em neve e acrescentar o açucar. Bater até que o marshmallow forme picos. Espalhe o marshmallow por cima do recheio e deixe no forno até a cobertura dourar. Pronto!

Muito fácil, né?!
É o tipo de receita que você memoriza na primeira vez que faz.

Dicas
1) Na receita original a massa é feita de farinha. A primeira vez que fiz a torta usei essa massa, mas o Ragner e eu não curtimos muito. A massa de biscoito é bem melhor.
2) Se você gosta da torta mais azedinha, pode colocar mais suco de limão. Eu coloco de 7-8 colheres de sopa do suco.
3) Para o marshmallow ficar bem firminho, esquente um pouco as claras antes de bater em neve. Pode ser no microondas ou numa panela, mas cuidado para não esquentar demais e virar um omelete de claras! ;)

É isso! Espero que gostem. E prometo não sumir novamente.